A la mayoría de la gente le encanta comer. La comida sabe tan bien, y nuestro amor por la comida definitivamente se nota ¡hasta la cintura! Pero ¿y si hubiera una manera de comer más alimentos sin los efectos secundarios negativos? ¿Lo harías? Alberto Cormillot nos cuenta sobre esto.
Según Alberto Cormillot, es completamente posible comer más alimentos sin engordar, la clave está en reducir las calorías. Pero para poder hacer esto, todos debemos de aprender mucho sobre nutrición. Y también será necesario hacer rotundos cambios en el menú.
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Si come alimentos más saludables, probablemente podrá comer más y, sin embargo, su ingesta calórica puede disminuir. Elija sabiamente lo que entra en su organismo y estará en el camino hacia una mejor salud con un menú más amplio.
“Una clave es el agua”, comenzó diciendo Alberto Cormillot y agregó: “Aunque no lo parezca, este elemento produce un gran impacto sobre la cantidad de comida que ingerimos: se sabe que los alimentos con (poco) contenido de humedad tienden a hacernos comer más, y, por lo tanto, sumar calorías".
“¿Y qué alimentos contienen naturalmente más agua? Frutas, hortalizas, leche. De manera que si no las (ingerimos) deberíamos sumarlas en mayor cantidad a nuestra dieta. Comparemos 1/4 taza de pasas de uvas con casi dos tazas de uvas frescas”, destacó
“Ambas aportan los mismos nutrientes y calorías, pero la diferencia radica en el volumen, dado por el agua. El volumen pequeño de las pasas tal vez nos (despliegue) la puerta a querer seguir comiendo. En tanto, las uvas frescas presentan más volumen por la cantidad de agua que contienen, lo cual otorga mayor saciedad”, aclaró.
Dato color
“Un desafío es aprender a (ingerir) una cantidad de comida (volumen) normal, pero disminuyendo las calorías: igual saciedad, pero una ayuda para la dieta. Por ejemplo, un plato de fideos con brócoli puede hacerse más light si se reemplazan unas 4 cucharadas de fideos por más cantidad de brócoli”, recomendó Alberto Cormillot.
“Los alimentos y preparaciones que contienen más agua o leche (infusiones, granos cocidos, frutas, vegetales, sopas, guisos) tienen un rol clave en el control del hambre. Es esta razón la que sustenta la indicación de comenzar cada comida principal con una ensalada o un caldo light cuando usted está haciendo una dieta para adelgazar”, completó.