Las recetas para estas fiestas de fin de año son por todos conocidas y son grandes clásicos de esta temporada del año. Algunas de estas ya forman parte de la historia nacional y hay otras que han comenzado a ganar fama y terreno en el imaginario popular nacional gracias a las redes de información.
Las recetas que se pueden preparar para las fiestas de fin de año son variadas y hay para todos los gustos. En este artículo te comentaremos las que mayormente se preparan, pero también aquellas que la gente ha comenzado a adoptar por un incremento de la conciencia saludable.
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El asado es por excelencia la preparación que se sirve en estas fechas de fin de año, siendo, también, el platillo nacional y reconocido internacionalmente. Vacío, tapa de asado, cuadril, matambre y hasta costillares forman la parrilla perfecta. Se suman chorizos, morcillas y salchichas parrilleras, así como algunas achuras de preferencia.
Las ensaladas han ganado mucho terreno en la mesa navideña, debido a que gran cantidad de personas han adoptado la vida saludable. Estas pueden emplear verduras varias, así como legumbres en su composición. Son perfectas para evitar la pesadez de estas fechas por ingestión exagerada.
La mesa dulce está compuesta por algunos clásicos como el pan dulce, turrones, Mantecol y algunas nuevas incorporaciones como bocaditos de chocolate y dulce de leche. Es importante recalcar que no es necesario degustar gran cantidad de todos ellos para evitar problemas estomacales.
Las ensaladas de frutas no pueden faltar y demás el clásico “clericó” que se hace con una base de jugo de naranja, frutas picadas varias y el agregado de sidra o vino blanco. En los últimos años, se ha empleado vino espumante para darle mayor impacto a esta preparación.
Algunas preparaciones más
Las recetas para estas fiestas de fin de año también pueden verse mejoradas por una disminución de las preparaciones grasosas, pero más saludables. Es el caso de barritas de frutos secos que son una implementación en las mesas argentinas estos últimos años.
En ciertos hogares se han implementado la mesa de tartas que acompañan a los comensales y que tienen un toque progresista. Tartas de verduras varias y en tamaños adecuados a los que están sentados en la mesa. Las variaciones han llegado para quedarse en la temporada más esperada del año.