Si buscas una alternativa saludable y deliciosa para tus meriendas, estas galletas de quinoa son la elección perfecta. La quinoa, rica en proteínas y fibra, se combina con ingredientes saludables para ofrecerte un bocado nutritivo y delicioso.
Estas galletas de quinoa saludables son una opción deliciosa para satisfacer tus antojos de una manera nutritiva. ¡Aprovecha de este bocado lleno de proteínas y energía! Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para degustarlas durante toda la semana.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de quinoa.
- 1/2 taza de avena.
- 1/2 taza de azúcar de coco.
- 1/2 taza de aceite de coco derretido.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- 1/2 taza de chips de chocolate oscuro (opcional).
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional).
Instrucciones:
Primero, precalienta tu horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Luego, en un tazón grande, mezcla la harina de quinoa, la avena, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Ahora agrega el aceite de coco derretido, el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Si lo anhelas, agrega los chips de chocolate amargo y las nueces picadas a la masa y mezcla hasta que estén distribuidos uniformemente. Con la ayuda de una cuchara para helado, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
Hornea y degusta
Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12/15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.