Una alimentación saludable significa comer una amplia variedad de alimentos de cada uno de los 5 principales grupos de alimentos, en las cantidades recomendadas. En este caso, Estefanía Pasquini sigue insistiendo en que nadie debe saltear o dejar pasar una de las comidas del día.
Estefanía Pasquini asegura que comer una variedad de alimentos de los 5 grupos principales de alimentos proporciona una gama de nutrientes para el organismo, promueve la buena salud y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades, además de mantener su dieta interesante con diferentes sabores y texturas.
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Muchos de los alimentos que a menudo aparecen regularmente en las dietas modernas no forman parte de los 5 grupos de alimentos. Estos alimentos, a veces denominados "comida chatarra", se pueden comer a veces, pero no deben incluirse regularmente en una dieta saludable.
Las grasas y los aceites tienen un alto contenido de “energía” pero son necesarios para una dieta saludable en pequeñas cantidades. Si bien no deberían estar en ningún plan alimenticio, la esposa de Alberto Cormillot dice que estos alimentos, pocos saludables, deben ser tenidos en cuenta.
No importa dónde comience, es fácil hacer pequeños cambios para acercar su alimentación a las pautas dietéticas australianas. Solo concéntrese en comer alimentos de los 5 grupos principales de alimentos y reduzca su consumo de alimentos ocasionales.
Los 5 grupos de alimentos son: verduras y legumbres; frutas; carnes y aves magras, pescado, huevos, nueces y semillas; alimentos de granos (cereales), en su mayoría variedades integrales o con alto contenido de fibra de cereales y, por último, leche, yogur, queso o alternativas.
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Los alimentos se agrupan porque proporcionan cantidades similares de nutrientes clave. Por ejemplo, los nutrientes clave del grupo de leche, yogur, queso y alternativas incluyen calcio y proteínas, mientras que el grupo de frutas es una buena fuente de vitaminas, especialmente vitamina C.
Comer una dieta variada y bien balanceada para Estefanía Pasquini significa comer diariamente una variedad de alimentos de cada uno de los 5 grupos de alimentos, en las cantidades recomendadas. Debido a que diferentes alimentos brindan diferentes tipos y cantidades de nutrientes.