Seguramente muchas veces querés hacer un budín de coco con salsa de dulce de leche y no tenés la receta, por eso aquí te la damos completa.
Los ingredientes de nuestra receta de budín de coco: 180 gr de manteca; 200 gr de azúcar; 180 cc de leche de coco; 60 gr de coco rallado; 230 gr de harina 0000; 1 cucharada de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de sal; 3 huevos; 300 gr de dulce de leche; y 3 cucharadas de leche de coco.
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Primer paso: prendemos el horno para precalentarlo a 180°C. En un bol amplio colocamos la harina, el polvo de hornear y la sal. Integramos todos los elementos y los reservamos para después.
Segundo paso: en otro recipiente colocamos la manteca y el azúcar, lo batimos hasta lograr que se forme una especie de crema. En este momento, agregamos los huevos y volvemos a mezclar. Cuando quede una mezcla homogénea, sumamos la mitad de la harina y batimos de nuevo. Entonces agregamos la leche de coco, el coco rallado y el resto de la harina. Mezclamos con una espátula para evitar los grumos.
Tercer paso: Enmantecamos un molde para budín, enharinamos y le vertemos la mezcla encima. Llevamos la budinera al horno por unos 45 minutos, mínimo.
Cuarto paso: Quitamos la masa y la dejamos enfriar en una rejilla. ¡Y ya está lista la receta, para degustar con amigos, familiares o compañeros de trabajo!
Cómo hacer la salsa de dulce de leche
Primer paso: Colocamos en una ollita el dulce de leche junto con la leche de coco. Luego encendemos la hornalla con el fuego al mínimo.
Segundo paso: Una vez que quede una mezcla homogénea apagamos la hornalla y volcamos el resultado sobre el budín. ¡El sabor será exquisito!