La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que consiste en capas de pasta intercaladas con salsa de tomate, carne y queso. Un plato tan tradicional como exquisito, que ya se convirtió en un clásico nacional. Te presentamos los pasos para preparar la mejor receta de lasaña que dar como un auténtico chef.
Para preparar la tradicional lasaña se necesitan los siguientes ingredientes: masa para lasaña, carne molida (de vaca o cerdo), cebolla picada, ajo picado, salsa de tomate, queso ricotta, queso mozzarella rallado, queso parmesano rallado, sal, pimienta y especias a gusto.
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En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté bien cocida. Añade la salsa de tomate y las especias de tu elección, como orégano, albahaca y pimienta. Cocina a llama lenta durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Hierve agua en una olla grande y cocina las masas para lasaña según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y pásalas por agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen entre sí. Este paso es fundamental si te quieres ahorrar todos los problemas a la hora de juntar todos los ingredientes.
En un molde para horno, comienza colocando una capa de salsa de carne en el fondo. Luego, coloca una capa de masas de lasaña encima y cúbrelas con una capa de queso ricotta. Repite este proceso hasta terminar con una capa de masa.
Cubre la capa superior de con queso mozzarella rallado y queso parmesano rallado, o el que sea de tu predilección. Esto creará una capa dorada y deliciosa en la parte superior de la preparación con un fantástico gratinado que otorga una visual más que apetitosa.
Cocción y emplatado
Coloca el horno a 180 °C (350 °F). Cubre el molde con papel de aluminio y hornea la lasaña durante aproximadamente 30-40 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10/15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Una vez que la lasaña esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de cortar. Sirve porciones generosas de esta delicia con una ensalada fresca o simplemente sola.