La receta de tortilla de papas puede variar según el país o los gustos de la persona que la prepare. La más clásica solamente suele llevar papas, cebollas y algunos condimentos, pero también se pueden agregar otros ingredientes y darle un toque diferente a esta exquisita comida.
La receta de tortilla de papas que compartiremos el día de hoy es de las más clásicas, sencillas y deliciosas, así que, si eres principiante en la cocina, no te preocupes. El nivel de complejidad de esta receta es menor, por lo que cualquier persona puede realizarla.
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Para comenzar, necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 kilo de papas, ½ kilo de cebolla, 4 huevos, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Comienza pelando y cortando las papas en rodajas finas y haz lo mismo con la cebolla.
En una sartén grande, colocar la cucharada del aceite de oliva y empezar a freír las papas y la cebolla a temperatura media, hasta que estén tiernas pero no doradas. Este paso es crucial, ya que garantiza que las papas estén cocidas y suaves al final del proceso.
Ahora, en un recipiente aparte, bate los huevos y condimenta con sal y pimienta al gusto. Añade las papas y la cebolla fritas a los huevos batidos, asegurándote de que cada trozo quede recubierto con la mezcla de huevo.
Para cocinar esta receta de tortilla de papas, puedes utilizar la misma sartén donde se frieron las papas y la cebolla. Limpia la sartén, agrega un poco de aceite fresco y déjala que tome la temperatura suficiente, antes de colocar la mezcla de papas, cebolla y huevo.
Pasos finales
Una vez que la parte inferior esté dorada, es el momento de voltear la tortilla. Coloca un plato plano sobre la sartén y da una vuelta rápida y decidida, luego desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado.
Cuando ambas caras estén doradas y el huevo esté completamente cocido, retira la tortilla de papas de la sartén y colócala en un plato. Espera unos minutos a que se enfríe y tu receta de tortilla de papas estará lista para ser degustada.