El mate, en Argentina, es más que una simple bebida. Es todo un ritual que une a las personas, y una de las cosas que lo hace tan especial es la posibilidad de agregar yuyos, hierbas aromáticas que añaden sabor y beneficios para la salud. Aunque el mate es una infusión que se sirve principalmente con agua caliente y yerba mate, es común encontrar personas que lo acompañan con yuyos.
El mate con estas hierbas silvestres, abundantes en gran parte del territorio argentino, tiene un toque diferente. ¿Qué yuyos le colocas al mate? Esta es una pregunta que muchos argentinos se hacen cuando quieren aprovechar de esta infusión tan tradicional y variar su sabor. Pero además de darle un toque diferente al mate, los yuyos también pueden aportar propiedades medicinales que benefician a nuestra salud.
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Los yuyos son hierbas aromáticas que se pueden agregar al mate, ya sea en forma de hojas secas o frescas, o en saquitos. Algunos de los yuyos más comunes son: Peperina: es una hierba silvestre que tiene un aroma similar al de la menta, pero más intenso. Le da al mate un sabor fresco y mejora el aliento. Además, la peperina tiene propiedades digestivas, estimulantes, antiespasmódicas y afrodisíacas.
También ayuda a reforzar las defensas del organismo y a aliviar el malestar general. Poleo: es un yuyo clásico del mate en Santiago del Estero, donde forma parte de la cultura y la tradición. Tiene un sabor fuerte y amargo, que se puede suavizar con otros yuyos o con azúcar. El poleo es bueno para facilitar la digestión, aliviar las molestias estomacales y la tos.
También tiene efectos sedantes y relajantes. Cedrón: es una hierba que tiene un aroma y un sabor cítrico, muy agradable y refrescante. El cedrón es un yuyo que se puede usar tanto para el mate caliente como para el tereré. Tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antiespasmódicas y sedantes. Es bueno para combatir el estrés, el insomnio, los dolores de cabeza y los cólicos.
Burrito: es una hierba que tiene un sabor mentolado, ideal para el verano. El burrito es un yuyo que se puede usar tanto para el mate caliente como para el tereré. Tiene propiedades digestivas, carminativas, antiespasmódicas y tranquilizantes. Es bueno para aliviar los gases, las náuseas, los espasmos y la ansiedad.
Buena elección
Estos son solo algunos de los yuyos que se pueden poner al mate cebado y sus beneficios para la salud. Hay muchos más, como la manzanilla, el boldo, el eucalipto, la menta, entre otros. Lo importante es saber elegir los yuyos adecuados para cada ocasión y para cada persona, y no excederse en su ingesta, ya que pueden tener contraindicaciones o efectos secundarios.
Lo ideal es consultar con un médico o un especialista antes de ingerir cualquier yuyo, sobre todo si se tiene alguna enfermedad o se está tomando algún medicamento. Y por supuesto, aprovechar del mate con moderación y con buena compañía. En definitiva, el uso de yuyos para acompañar el mate no solo enriquece el sabor de la infusión, sino que también nos invita a conectar con nuestras raíces y a valorar la sabiduría ancestral de nuestros ancestros.