La receta de torta invertida de manzana es un postre clásico que combina la frescura de las manzanas con la dulzura del caramelo. Es una receta sencilla, pero irresistible, es perfecta para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una celebración familiar.
La receta y la preparación de esta exquisita torta es muy sencilla, ya que solo necesitarás una serie de ingredientes básicos que se hallan comúnmente en cualquier despensa de cocina. Entre ellos, destacan las manzanas frescas y jugosas, la manteca, el azúcar, la harina, los huevos y una pizca de canela para realzar el sabor.
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Ingredientes: para el caramelo, 250 g de azúcar y 50 g de manteca; para el relleno, 5 manzanas, 2 cucharadas de manteca y 50 g de azúcar; para la masa, 750 g de harina, 125 g de azúcar, 50 g de manteca, 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharadita de polvo de hornear.
El primer paso crucial es preparar las manzanas. Pélalas y córtalas en rodajas finas, asegurándote de quitar las semillas. Luego, en una sartén, derrite un poco de manteca y cocina las rodajas de manzana con una pizca de azúcar hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la manteca derretida y la esencia de vainilla, mezclando bien. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal, batiendo hasta obtener una masa suave.
El caramelo es el corazón de esta receta de torta invertida, añadiendo un sabor rico y pegajoso que complementa perfectamente la frescura de las manzanas. Para hacerlo, solo necesitas derretir azúcar en una cacerola hasta que adquiera un color dorado profundo, luego verterlo en el fondo del molde para tortas.
Pasos finales
Una vez que el caramelo esté listo, coloca las rodajas de manzana caramelizadas en el fondo del molde sobre el caramelo, asegurándote de taparlo completamente. Luego, vierte la mezcla de masa sobre las manzanas, extendiéndola suavemente para nivelarla.
La receta de esta torta invertida de manzana adquiere su forma característica al hornearse. Precalienta el horno a la temperatura indicada en la receta y luego coloca el molde con la torta en el centro del horno. Deja que se hornee hasta que esté dorada y firme al tacto.