El pan pita es una deliciosa alternativa a los panes tradicionales. En esta ocasión, te presentamos una versión especialmente diseñada para aquellos que siguen una dieta libre de TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno). Esta receta garantiza un pan pita suave y esponjoso, perfecto para aprovechar en sándwiches, como base para dips o simplemente como acompañamiento.
Los ingredientes necesarios para preparar el pan pita sin TACC incluyen harina de arroz, almidón de mandioca, harina de maíz, levadura, azúcar, sal, agua tibia y aceite de oliva. Estos elementos se combinan para lograr la textura y el sabor característicos del pan, sin incluir ningún tipo de gluten.
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En un tazón grande, mezcla las harinas sin TACC, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa la masa durante unos minutos hasta que se vuelva suave y elástica. Luego, tapa el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya fermentado adecuadamente, divídela en pequeñas porciones y forma pelotas. Espolvorea una superficie con un poco de harina sin TACC y estira cada pelota de masa en círculos delgados, de aproximadamente 15 cm de diámetro.
En una sartén antiadherente, coloca cuidadosamente un círculo de masa estirada y cocina durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que aparezcan burbujas y el pan se infle ligeramente. Repite este proceso con las demás pelotas de masa.
Si prefieres un enfoque de cocción diferente, también puedes hornear los panes pita en un horno precalentado a 220 °C durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y bien inflados.
Pasos finales
Una vez que los panes pita estén cocidos, déjalos enfriar un poco antes de cortarlos. Puedes servirlos como base para sándwiches rellenos de tus ingredientes favoritos o acompañarlos con hummus, salsas o guarniciones de tu elección. Su textura suave y sabor delicado seguramente deleitarán tu paladar.
En resumen, la receta de pan pita sin TACC ofrece una alternativa deliciosa y apta para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. La combinación de harinas sin TACC, junto con la técnica de cocción adecuada, garantiza un pan pita esponjoso y versátil que puede incorporarse en diversas preparaciones culinarias.