Si estás buscando una opción de pan saludable y deliciosa, esta receta de pan de zanahoria sin harinas es perfecta para ti. Con ingredientes simples y nutritivos, este pan es apto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o que desean incorporar más vegetales a su alimentación. ¡Aquí tienes cómo hacerlo!
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 4 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Una pizca de sal
- Opcional: nueces picadas, pasas, semillas de girasol, etc., para agregar textura y sabor extra
Instrucciones:
Primero, precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan. Ahora, en un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
En este paso, agrega el aceite de coco derretido a los huevos y mezcla bien. Y será el momento de incorporar las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y aceite.
En otro tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal. Mezcla bien.
En este paso, añade los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y huevo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si deseas, agrega las nueces picadas, pasas u otros ingredientes adicionales y mezcla. Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y extiéndela uniformemente.
Hornea y enfría
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez listo, retira el pan del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, corta en rebanadas y disfruta de este delicioso pan de zanahoria sin harinas como parte de tu desayuno o merienda saludable. Este pan de zanahoria sin harinas es una excelente manera de satisfacer tus antojos de pan de manera nutritiva y deliciosa. ¡Disfruta de cada bocado sabiendo que estás cuidando tu salud y alimentándote con ingredientes naturales!