La crema de almendras, además de ser deliciosamente cremosa y versátil, ofrece una amplia gama de beneficios para la salud debido a sus nutrientes concentrados y su perfil nutricional excepcional. Hecha con almendras enteras, esta cremosa delicia puede ser una adición nutritiva a tu dieta diaria. Aquí exploramos algunos de sus beneficios y cómo puedes prepararla fácilmente en casa.
Entre sus múltiples beneficios, te cotamos que la crema de almendras está repleta de nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, fibra, vitamina E, magnesio y calcio. Estos nutrientes son fundamentales para mantener una salud óptima y apoyar diversas funciones corporales.
Las grasas saludables presentes en las almendras, como los ácidos grasos monoinsaturados y el omega-3, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y reducir la inflamación.
Además, la crema de almendras tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que libera azúcar en la sangre de manera gradual y evita picos de glucosa. Esto la convierte en una excelente opción para personas con diabetes o que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
Por otro lado, la combinación de proteínas y fibra en la crema de almendra ayuda a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ayudar en la pérdida de peso y en el control del apetito.
Cómo hacer crema de almendras en casa:
Ingredientes:
- 2 tazas de almendras crudas (preferiblemente remojadas durante la noche y escurridas)
- 1-2 cucharadas de aceite de coco o aceite de almendra (opcional, para una textura más suave)
- Una pizca de sal (opcional)
Instrucciones
- Coloca las almendras en un procesador de alimentos de alta potencia.
- Tritura las almendras durante unos minutos hasta que comiencen a formar una pasta gruesa.
- Si deseas una textura más suave, añade lentamente el aceite de coco o de almendra mientras continúas triturando las almendras.
- Si lo deseas, puedes añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
- Continúa procesando las almendras hasta obtener una consistencia suave y cremosa, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados del procesador de alimentos si es necesario.
- Transfiere la crema de almendra a un frasco de vidrio limpio y hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente 1-2 semanas.
¡Disfruta de tu crema de almendra casera en tostadas, batidos, yogures o úsala como ingrediente en tus recetas favoritas! Esta deliciosa y nutritiva creación no solo te proporcionará un sabor exquisito, sino que también te beneficiará con sus valiosos nutrientes.