Budín de chocolate: 3 recetas para disfrutar de los momentos de antojo sin subir de peso

El budín de chocolate es un clásico postre reconfortante que a menudo se percibe como indulgente y poco saludable. Sin embargo, con algunas modificaciones inteligentes, puedes disfrutar de versiones más saludables y deliciosas de este manjar.

Por eso, en esta nota de Espectacular te dejamos tres recetas para hacer budín de chocolate saludable que satisfarán tu antojo sin comprometer tu bienestar.

Budín de chocolate con banana y avena, ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal de tu elección)
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel o sirope de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de avena (puedes hacerla triturando copos de avena)
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Opcional: nueces picadas, chispas de chocolate negro

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
2. En un tazón grande, machaca las bananas hasta que queden suaves. Agrega la leche de almendras, el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. Agrega la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal al tazón con los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Si lo deseas, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate negro a la masa y mezclar suavemente.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Budín de chocolate con calabacín, ingredientes:

• 2 tazas de calabacín rallado (escurrido y bien exprimido)
• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel o sirope de arce
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Opcional: nueces picadas, chispas de chocolate negro

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla el calabacín rallado, el puré de manzana, el aceite de coco, la miel, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3. Agrega la harina integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
4. Si lo deseas, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate negro a la masa y mezclar suavemente.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Budín de chocolate con batata

Ingredientes:

• 1 taza de batata cocida y triturada
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel o sirope de arce
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Opcional: nueces picadas, chispas de chocolate negro

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la batata triturada, el aceite de coco, la miel, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3. Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
4. Si lo deseas, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate negro a la masa y mezclar suavemente.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Estas recetas de budín de chocolate saludable son excelentes opciones para satisfacer tus antojos de dulce de manera más nutritiva y equilibrada. ¡Disfruta de estos deliciosos postres sin remordimientos!