Bizcochuelo sin harina: una receta económica y libre de gluten, ideal para los momentos de antojo

Los bizcochuelos sin harina son una excelente opción para quienes buscan alternativas más saludables y aptas para diferentes tipos de dietas. Aquí te presentamos tres recetas deliciosas y libres de harina para que puedas disfrutar en cualquier ocasión.

Bizcochuelo de almendras, ingredientes:

• 6 huevos
• 200 g de almendras molidas
• 100 g de azúcar (o edulcorante al gusto)
• Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo.
2. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve.
3. En otro recipiente, mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
4. Incorpora las almendras molidas y la esencia de vainilla a la mezcla de yemas.
5. Agrega las claras batidas a punto de nieve y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Bizcochuelo de avena y banana, ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 2 huevos
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo.
2. En un recipiente, machaca las bananas con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Agrega los huevos y la esencia de vainilla al puré de banana y mezcla bien.
4. Incorpora la avena en hojuelas y el polvo de hornear, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
6. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Bizcochuelo de coco y zanahoria

Ingredientes:

• 3 zanahorias ralladas
• 3 huevos
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de azúcar (o edulcorante al gusto)
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Agrega la zanahoria rallada, el coco rallado y la canela, y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
5. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Estas recetas son versátiles, deliciosas y una excelente opción para disfrutar de un bizcochuelo sin harina en cualquier momento del día. ¡Espero que las disfrutes!