Recetas veganas: salchichas que te servirán para hacer panchos y otros platos

Las salchichas veganas son una alternativa deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o simplemente desean reducir su consumo de carne. Aquí tienes una receta simple para preparar salchichas veganas en casa.

Además, a las salchichas veganas puedes asarlas, cocinarlas a la parrilla o agregarlas a guisos y cazuelas. Experimenta con diferentes especias y sabores para crear tus propias versiones únicas de salchichas veganas. ¡Que las disfrutes!

Ingredientes:

• 1 taza de gluten de trigo
• 1/4 taza de harina de garbanzos
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de caldo de verduras
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de hojuelas de alga nori trituradas (opcional, para dar sabor a "mariscos")

   

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el gluten de trigo, la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
2. En otro tazón, combina el caldo de verduras, la salsa de soja o tamari, el aceite de oliva y las hojuelas de alga nori trituradas si las estás utilizando.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se forme una masa.
4. Divide la masa en porciones y forma salchichas con las manos, dándoles la forma deseada.
5. Envuelve cada salchicha en papel de aluminio y sella los extremos.
6. Coloca las salchichas en una olla grande con agua hirviendo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.
7. Una vez cocidas, retira las salchichas del agua y déjalas enfriar antes de desempaquetarlas.

Almacenamiento

Una vez que hayas preparado tus salchichas veganas caseras, puedes almacenarlas en el refrigerador en un recipiente hermético por varios días. También puedes congelarlas para un almacenamiento más prolongado.

Simplemente déjalas enfriar por completo antes de colocarlas en bolsas o contenedores aptos para el congelador y así tendrás un suministro de salchichas listas para usar en cualquier momento. ¡Disfruta de estas deliciosas salchichas veganas en tus comidas favoritas y siéntete bien sabiendo que son una opción saludable y respetuosa con el medio ambiente!