Alberto Cormillot es un reconocido médico y especialista en nutrición argentino que ha dedicado gran parte de su carrera a la pelea contra la obesidad y a la promoción de hábitos alimenticios saludables. Uno de sus aportes más significativos al campo de la nutrición es el desarrollo del método STOP, una técnica diseñada para ayudar a las personas a perder peso de manera consciente y saludable.
El método STOP de Alberto Cormillot se centra en la idea de que comer de manera apresurada puede llevar a una ingesta excesiva de alimentos y a una menor percepción de la saciedad. Por el contrario, comer despacio permite aprovechar más de la comida, percibir mejor los sabores y texturas, y, en última instancia, percibirse más satisfecho con menos cantidad de alimento.
La técnica STOP se desglosa en cuatro componentes clave, cada uno representado por una letra del acrónimo: S de Saborear: Se enfoca en el goce de los alimentos, prestando atención a los sabores y buscando una experiencia gastronómica más rica y plena.
T de Textura: Invita a las personas a tomar conciencia de la textura de los alimentos que están comiendo, lo que puede ayudar a ralentizar el proceso de ingesta y a aprovechar más de cada bocado. O de Observación: Se refiere a la postura y al entorno durante la comida. Una postura cómoda y un ambiente tranquilo pueden contribuir a una experiencia de comer más relajada y controlada.
P de Pausa: Sugiere hacer una pausa entre bocados, lo que permite al cerebro procesar las señales de saciedad y puede evitar la ingesta excesiva de alimentos. El método STOP no solo ayuda a las personas a perder peso, sino que también promueve un cambio en el vínculo con la comida, transformándola en una experiencia más consciente y gratificante.
Al adoptar este enfoque, se puede lograr una pérdida de peso sostenible y saludable, ya que se basa en el cambio de hábitos y no en dietas restrictivas. Cormillot enfatiza que la pérdida de peso no es el único beneficio de este método; también se trata de mejorar la calidad de vida y la salud en general.
Fuente: Infobae
Más y mejor
Al comer más lentamente y con atención, las personas pueden experimentar una mejora en la digestión, una mayor satisfacción con las comidas y, en última instancia, un mayor control sobre su peso y bienestar. El método STOP de Alberto Cormillot es una herramienta valiosa para aquellos que buscan perder peso de manera consciente y saludable.
Al centrarse en la calidad de la experiencia alimentaria en lugar de simplemente en la cantidad de comida ingerida, este método ofrece una perspectiva renovada y efectiva para el control de peso y el bienestar a largo plazo.