Estefanía Pasquini sabe que los planes de alimentación son estrategias que se diseñan para mejorar la salud, el peso y el bienestar de las personas, mediante la regulación de la cantidad y la calidad de los alimentos que se consumen.
Estefania Pasquini aclara que existen diferentes tipos de planes de alimentación, según los objetivos, las preferencias y las necesidades de cada persona. Sin embargo, algunos planes de alimentación son más efectivos que otros, y uno de los factores que los diferencia es la variedad de los alimentos que incluyen.
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Los planes de alimentación más efectivos son aquellos que contemplan todos los alimentos, solo que, en menos cantidades, y que se basan en el equilibrio, la moderación y la diversidad. ¿Por qué es importante incluir todos los alimentos en un plan de alimentación?
Cada alimento aporta diferentes nutrientes, como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para el funcionamiento del organismo. Al incluir todos los alimentos, se asegura una ingesta adecuada de todos los nutrientes, y se previenen las carencias o los excesos que pueden afectar la salud.
Pasquini dice que una alimentación variada y equilibrada puede contribuir a prevenir y tratar diversas enfermedades, como la diabetes, la hipertensión, la obesidad, el colesterol, el cáncer, entre otras. Al incluir todos los alimentos, se favorece el consumo de alimentos protectores, como las frutas, las verduras, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, el pescado, el aceite de oliva, etc.
Todos estos alimentos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, reguladoras y depurativas. También se evita el consumo excesivo de alimentos perjudiciales, como los alimentos procesados, las grasas saturadas, el azúcar y la sal, que tienen efectos nocivos sobre la salud.
Monotonía
Estefanía Pasquini entiende que una alimentación variada y equilibrada también tiene beneficios psicológicos y emocionales, ya que permite disfrutar de la comida, de los sabores, de los aromas, de las texturas, de los colores.
Al incluir todos los alimentos, se evita la monotonía, el aburrimiento, la frustración y la ansiedad que pueden generar los planes de alimentación restrictivos, que prohíben o limitan ciertos alimentos. Además, se facilita la adaptación al plan de alimentación, ya que se respeta la cultura, la tradición y las preferencias de cada persona.