La salud es uno de los grandes objetivos de dietas y planes de ejercicio en los tiempos modernos, donde cada vez más personas pasan mucho tiempo sentados frente a las pantallas en actividad sedentaria. Es por eso que no solamente la actividad física es importante, sino la alimentación, en especial, con legumbres.
La salud se puede ver completamente potenciada por la incorporación de legumbres a las dietas diarias, ya que tienen elementos y nutrientes que pueden afectar positivamente la vida de quien las ingiere. En este artículo te comentamos algunos beneficios de estos fascinantes alimentos.
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Las legumbres son ricas en proteínas, siendo una opción excelente para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular, por lo que los deportistas se verán beneficiados de ellas.
Además de tener un alto nivel de proteínas, las legumbres son una fuente significativa de fibra dietética, la cual desempeña un papel vital en la salud digestiva. La fibra contribuye a prevenir el estreñimiento, mejora la regularidad intestinal y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la circulación, lo que es especialmente beneficioso para personas con diabetes.
Estudios han probado que la ingesta regular de legumbres puede estar asociada con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. La inclusión de legumbres en la dieta también puede contribuir a la gestión del peso.
Las legumbres también son una fuente importante de nutrientes esenciales como hierro, zinc y ácido fólico. El hierro es crucial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el organismo, mientras que el ácido fólico es esencial durante el embarazo para prevenir defectos en el tubo neural del feto.
Consideraciones adicionales
Las legumbres tienen un impacto positivo en la salud de las personas y tienen algunos beneficios extra, como que pueden proveer sensación de saciedad, lo que es especialmente interesante para dietas en las que se quiere reducir el peso o sobrepeso de algunas personas.
Por otro lado, estos alimentos contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de células y tejidos. Esto ayuda, además, a reducir la inflamación en todo el organismo, contribuyendo a un aumento en la calidad de vida de la población.