Estefanía Pasquini aseguró que existe una buena cantidad de personas que quieren perder peso o mejorar su salud recurriendo a dietas extremas, eliminando por completo ciertos alimentos o grupos de alimentos a los que están acostumbrados.
Estefanía Pasquini dice que está práctica puede tener consecuencias negativas para el organismo y el bienestar psicológico. En este articulo, explicaremos por qué no se puede eliminar todos los alimentos a los que estamos acostumbrados para mantener una dieta.
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En primer lugar, se debe tener en cuenta que los alimentos que ingerimos habitualmente forman parte de nuestra cultura, nuestras tradiciones y nuestros gustos. Eliminarlos de repente puede generar un sentimiento de frustración, ansiedad o culpabilidad que afecte a nuestra autoestima y a nuestro vínculo con la comida.
Estefanía Pasquini: “Hay mucho para trabajar y no necesitas caer y decir que solo comiste ensalada, pollo y que hiciste actividad física. También se puede hablar de todo lo que te gusta, de lo que no se negocia, de las cosas ricas que te vas a planificar comer y trabajarlo para que lo hagas sin miedo a no poder parar”.
Además, al privarnos de ciertos alimentos, podemos caer en el efecto rebote, es decir, volver a comerlos en exceso cuando terminemos la dieta o tengamos una ocasión especial. En segundo lugar, hay que recordar que los alimentos nos aportan nutrientes esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo y nuestra mente.
Cada grupo de alimentos tiene una función específica y una proporción adecuada que debemos respetar. Por ejemplo, los hidratos de carbono nos dan energía, las proteínas nos ayudan a construir y reparar tejidos, las grasas nos protegen y transportan vitaminas, y las vitaminas y minerales regulan procesos vitales.
Si eliminamos alguno de estos grupos, podemos sufrir carencias nutricionales que se traducen en síntomas como cansancio, debilidad, anemia, problemas de piel, cabello o uñas, o mayor riesgo de infecciones. En tercer lugar, hay que considerar que los alimentos no solo nos nutren, sino que también nos satisfacen y nos hacen gozar.
La mejor opción
Comer es una actividad placentera que nos permite compartir momentos con otras personas, celebrar acontecimientos o simplemente darnos un capricho. Si eliminamos los alimentos que nos gustan, podemos perder el interés por la comida, percibirnos deprimidos o aislados, o desarrollar trastornos alimentarios como la ortorexia, la obsesión por comer solo alimentos saludables.
Por todo ello, Estefanía Pasquini asegura que la mejor opción para mantener una dieta equilibrada y saludable es seguir una alimentación variada, moderada y adaptada a nuestras necesidades y preferencias. No se trata de eliminar alimentos, sino de elegirlos con criterio, combinarlos correctamente y consumirlos en las cantidades adecuadas.