El arroz con leche es un postre clásico y reconfortante que se degusta en muchas culturas alrededor del mundo. En nuestro país es un infaltable en cada hogar, por lo que podés degustar de este exquisito postre en el primer día de la semana con esta sencilla receta.
La receta básica de arroz con leche incluye arroz de grano corto, leche, azúcar y una pizca de sal. También puedes agregar otros ingredientes como canela en rama, cáscara de limón o naranja, y esencia de vainilla para darle un sabor más aromático.
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En una olla grande, hierve la leche junto con la canela en rama y la cáscara de limón o naranja. Luego, añade el arroz y cocina a llama lenta, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya reducido y espesado.
Agrega el azúcar y la pizca de sal al arroz con leche, ajustando la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. Revuelve bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo y se distribuya de manera uniforme.
La consistencia de este postre tan característico puede variar según tus preferencias. Algunas personas prefieren un arroz con leche más cremoso y espeso, mientras que otras lo prefieren más líquido. Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir un poco de leche adicional y cocinar a temperatura media hasta obtener la consistencia deseada.
Una vez que el arroz con leche esté listo, retira la canela en rama y la cáscara de limón o naranja. Deja que el postre se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego transfiérelo a la heladera para que se enfríe por completo. El arroz con leche sabe aún mejor cuando se sirve frío.
Servicio y presentación
Serví el arroz con leche en cuencos individuales o copas de postre. Puedes espolvorear un poco de canela molida o ralladura de limón sobre la parte superior para decorar y realzar el sabor. Esta delicia se puede degustar tanto como postre individual o como un delicioso acompañamiento para compartir en una reunión familiar o entre amigos.
El arroz con leche es una delicia reconfortante que ya está en el recetario nacional como uno de los postres preferidos de toda la población. La receta básica se puede personalizar con tus ingredientes y sabores favoritos para crear una versión única de esta preparación clásica.