Te damos la receta para hacer las tradicionales galletitas de limón, un clásico perfecto como acompañamiento de una infusión o un café.
Los ingredientes necesarios para preparar nuestra receta de galletitas de limón exprés: 225 gramos de harina leudante; 115 gramos de manteca a temperatura ambiente; 100 gramos de azúcar impalpable; 1 huevo pequeño; el jugo de un limón y su ralladura; y 1 pizca de sal.
Primer paso: Precalentar el horno a 180º. Batir la manteca junto al azúcar hasta que formen una crema lisa y suave. Sumar el huevo y seguir batiendo. Hacer lo mismo con el limón, tanto la ralladura como el jugo, e integrar.
Segundo paso: Sumar la harina tamizada y mezclar hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos. Dejar reposar la masa, tapada, por lo menos media hora en la heladera.
Tercer paso: Sacar la masa y hacer unas bolitas del tamaño de pequeñas albóndigas. Ponerlas en una bandeja apta para horno, sobre un papel satinado. Es importante que haya una pequeña separación entre cada una, para que no se peguen.
Cuarto paso: Hornear las galletitas entre 15 y 20 minutos. De ser posible, ubicar la bandeja en la mitad del horno. Dejar enfriar fuera del horno antes de servir. ¡Y lista la receta!
Beneficios del limón
El limón aporta gran cantidad de vitamina C, potasio y cantidades menores de otras vitaminas y diferentes minerales esenciales para el organismo.
La vitamina C está implicada en la generación del colágeno; además, tiene la propiedad de mejorar la cicatrización, y la función del sistema inmunitario.