¿Quién dijo que las magdalenas solo pueden hacerse con harina? Si estás buscando opciones más livianas o libres de gluten, aquí tienes una receta deliciosa y creativa para preparar magdalenas sin harina.
Estas pequeñas delicias mantienen toda la esponjosidad y el sabor característicos de las magdalenas tradicionales, pero con un toque innovador y saludable. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!
Ingredientes:
- 4 huevos grandes.
- 100 g de azúcar (o edulcorante de tu elección).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 g de almendra molida.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Ralladura de 1 limón.
- Una pizca de sal.
Instrucciones:
Para la preparación de la masa, precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para magdalenas con capacillos de papel o engrasándolos ligeramente. Ahora, en un bol grande, bate los huevos con el azúcar o edulcorante hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
Como tercer paso, agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y continúa batiendo hasta incorporar. Y en otro recipiente, mezcla la almendra molida, el polvo de hornear y una pizca de sal. Incorpora la mezcla de almendra molida a la mezcla de huevos en tres partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.
Horneado de las magdalenas
- Vierte la masa en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Disfruta: Una vez que las magdalenas estén completamente frías, ¡ya están listas para disfrutar! Acompáñalas con una taza de té o café para una deliciosa merienda o desayuno.
Estas magdalenas sin harina son una opción perfecta para aquellos que buscan alternativas más saludables o libres de gluten, pero que no quieren renunciar al placer de un bocado dulce y esponjoso. Experimenta con diferentes sabores y añade tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, nueces o chocolate, para personalizarlas a tu gusto. ¡Disfruta de estas delicias caseras y compártelas con tus seres queridos!