Merienda libre de gluten: 2 recetas que puedes hacer con el pan nube

El pan nube, también conocido como "cloud bread" en inglés, es una alternativa ligera y baja en carbohidratos al pan tradicional. Hecho principalmente con claras de huevo, queso crema y un toque de edulcorante, este pan es esponjoso, versátil y perfecto para crear meriendas deliciosas y saludables.

Por eso, en esta nota de Entretenete te dejamos dos ideas saludables y deliciosas para aprovechar al máximo el pan nube en tus meriendas diarias.

Ingredientes para hacer el pan nube:

1. 3 huevos, separados en claras y yemas
2. 3 cucharadas de queso crema
3. 1/4 cucharadita de polvo de hornear
4. 1/2 cucharadita de edulcorante (opcional)
5. Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.
3. En otro tazón, mezcla las yemas de huevo, el queso crema, el polvo de hornear y el edulcorante (si lo estás usando) hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
4. Con cuidado, incorpora la mezcla de yemas en las claras de huevo, doblando suavemente hasta que estén completamente combinadas.
5. Divide la mezcla en porciones en la bandeja para hornear, formando círculos del tamaño deseado para tus panes nube.
6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
7. Deja enfriar los panes nube en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Pan nube con palta y tomate:

1. Unta una rebanada de pan nube con una palta madura machacada.
2. Coloca rodajas de tomate fresco encima de la palta. 
3. Espolvorea con sal marina y pimienta negra al gusto.
4. Opcionalmente, añade unas hojas de albahaca fresca para un toque aromático.

Pan nube con crema de queso y frutillas

1. Unta una rebanada de pan nube con una capa generosa de crema de queso.
2. Cubre con fresas frescas en rodajas.
3. Rocía un poco de miel o edulcorante natural por encima para un toque de dulzura adicional.
4. Opcionalmente, espolvorea con unas hojuelas de almendra o nuez picada para un crujido extra.

Estas meriendas son rápidas de preparar, deliciosas y llenas de nutrientes, ¡perfectas para satisfacer tus antojos de manera saludable y deliciosa!