La cúrcuma, una especia dorada con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se ha ganado un lugar destacado en el mundo de la cocina saludable.
Además de agregar un toque de color y sabor a los platos, la cúrcuma ofrece una serie de beneficios para la salud. Aquí te presentamos tres deliciosas recetas en las que puedes incluir este superalimento.
Curry de vegetales con cúrcuma: el curry de vegetales es una opción saludable y reconfortante para una cena nutritiva. Para incorporar la cúrcuma, simplemente sigue tu receta de curry favorita y añade una cucharadita de cúrcuma en polvo al cocinar las verduras. La cúrcuma complementará perfectamente los sabores del curry, aportando un toque de calidez y profundidad al plato. Sirve el curry sobre arroz integral o quinoa para una comida completa y saludable.
Batido de mango y cúrcuma: los batidos son una excelente manera de incluir nutrientes en tu dieta de forma rápida y fácil. Para hacer un batido de mango y cúrcuma, mezcla en una licuadora una taza de mango congelado, una taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal de tu elección), una cucharadita de cúrcuma en polvo y una pizca de pimienta negra (que ayuda a aumentar la absorción de la cúrcuma). Licúa hasta que quede suave y cremoso. Este batido es refrescante, nutritivo y está lleno de antioxidantes y antiinflamatorios.
Arroz integral con verduras al estilo hindú
Este plato es una versión saludable y reconfortante de un clásico arroz con verduras, inspirado en la cocina hindú. Para prepararlo, cocina arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, saltea cebolla, ajo, jengibre rallado, zanahorias, guisantes y cualquier otra verdura de tu elección en una sartén con un poco de aceite de coco. Añade una cucharadita de cúrcuma en polvo al salteado para darle un sabor único y un color vibrante. Sirve las verduras sobre el arroz integral cocido y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.
Incorporar la cúrcuma en tu dieta es una excelente manera de aprovechar sus beneficios para la salud. Ya sea en platos salados como curry o arroz, o en preparaciones dulces como batidos, la cúrcuma puede agregar un toque de sabor y salud a tus comidas. ¡Anímate a experimentar con esta especia dorada y a disfrutar de sus maravillosos beneficios!