Galletas para la merienda: sin harinas y con ingredientes que seguro tienes en tu casa

Si buscas una opción de galletas más saludables y sin harina, esta receta es perfecta para ti. Estas deliciosas galletas sin harina son fáciles de hacer y te permitirán aprovechar de un dulce sin gluten. 

Además, estas galletas sin harina son una elección deliciosa y nutritiva. Perfectas para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar a los placeres dulces. ¡Anímate a probarlas!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras
• 1/4 taza de miel o jarabe de arce
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de trozos de chocolate negro (opcional)

Pasos:

1. Precalienta tu horno a 180°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la miel (o jarabe de arce), aceite de coco derretido, huevo y extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega la harina de almendras, bicarbonato de sodio y sal a la mezcla de ingredientes húmedos. Mezcla bien hasta formar una masa uniforme.
4. Si decides agregar trozos de chocolate amargo, ahora es el momento. Mezcla los trozos de chocolate en la masa.
5. Con ayuda de tus manos, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
6. Usa tus dedos o una espátula para aplanar ligeramente cada bola de masa, ya que estas galletas no se expanden mucho durante la cocción.

Hornea y degusta

Lleva la bandeja al horno y hornea durante 10/12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente. ¡Disfruta tus galletas sin harina!