El chipá es un delicioso pan de queso originario de Paraguay que se ha popularizado en toda América Latina. Con su sabor único y su textura suave y esponjosa, el Chipá es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Nada mejor que hacer unos ricos chipá para disfrutar con unos mates y en compañía de las personas que más queremos, por eso, aquí tienes una receta fácil y deliciosa para prepararlo en casa.
Ingredientes:
- 500g de almidón de mandioca (fécula de yuca)
- 250g de queso fresco rallado (preferiblemente queso Paraguay o queso tipo queso fresco)
- 100g de manteca o mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal (opcional, dependiendo del queso utilizado)
- Opcional: 1 cucharadita de anís en grano o comino (para un toque de sabor adicional)
Instrucciones:
Para comenzar con el primer paso, precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear, o forra con papel pergamino para evitar que los chipás se peguen.
Ahora, en un tazón grande, combina el almidón de mandioca, el queso rallado, el polvo de hornear y la sal (si se usa). Si decides agregar anís o comino, este es el momento de incorporarlo.
Agrega la manteca o mantequilla a temperatura ambiente y los huevos a la mezcla de ingredientes secos. Amasa bien con las manos o con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y obtengas una masa suave y homogénea.
Una vez completados los pasos anteriores, toma porciones de masa del tamaño de una pelota de golf y forma bolitas. Luego, aplasta ligeramente cada bolita para darle forma de disco o medialuna.
Hornear los chipás
Coloca los chipás en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada uno para que puedan expandirse mientras se hornean. Cocina en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
¡Disfrutar caliente! Una vez listos, retira los chipás del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. El Chipá es mejor cuando se consume caliente, así que disfrútalo directamente del horno acompañado de una taza de té, café o mate.