Las recetas ideales para el postre siempre suelen ser dulces, sin embargo, si te gusta lo ácido en conjunto con el sabor dulce, el lemon pie es tu mejor opción. El día de hoy, te compartiremos una receta sencilla para realizar este delicioso postre.
La receta del lemon pie no suele ser tan complicada como muchos lo creen. También conocida como tarta de limón, se prepara de manera sencilla y con ingredientes básicos que suelen estar en la cocina de la mayoría de los hogares.
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Para empezar, asegúrate de tener a mano los ingredientes esenciales: galletas tipo maría para la base, manteca derretida, limones frescos, leche condensada y huevos. Estos elementos son la base de tu lemon pie y le darán su característico sabor agridulce.
Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la manteca derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado. Esta base crujiente será el soporte perfecto para el relleno de limón.
Exprime el jugo de los limones y combínalo con la leche condensada. Bate bien hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y extiéndela uniformemente. Este relleno cremoso y ácido es el corazón de esta deliciosa receta.
Precalienta el horno a una temperatura media y coloca el molde con la tarta en el centro. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el relleno esté firme al tacto y ligeramente dorado en los bordes. Este paso es crucial para cocinar el relleno y obtener la textura perfecta.
Pasos finales
Una vez que la tarta esté lista, quítala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos una hora para que el relleno adquiera consistencia. Este tiempo de reposo garantiza que tu lemon pie esté firme.
Si quieres darle un toque extra de sabor y textura a tu receta de lemon pie, puedes preparar un merengue suave y esponjoso. Bate claras de huevo con azúcar hasta obtener picos firmes y luego extiende esta mezcla sobre la tarta enfriada. Gratina ligeramente en el horno para dorar el merengue.