El flan de chocolate es un postre delicioso y decadente que combina la suavidad y cremosidad del flan con el rico sabor del chocolate. Preparar un buen postre requiere atención a los detalles y la paciencia adecuada.
Para hacer un flan de chocolate, necesitarás ingredientes como leche, azúcar, huevos, extracto de vainilla y, por supuesto, chocolate de buena calidad. Opta por chocolate semiamargo para obtener un sabor más intenso.
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Comienza por derretir el chocolate en baño maría o en el microondas a intervalos cortos para evitar que se queme. Deja que se enfríe ligeramente antes de usarlo en la mezcla de flan. En un caso, derrite azúcar a temperatura media hasta que se caramelice y adquiera un color dorado. Vierte este caramelo en el fondo de los moldes para flan y déjalos enfriar.
En un bol, bate los huevos y añade la leche y el extracto de vainilla. Incorpora el chocolate derretido a esta mezcla, removiendo constantemente para que se integre de manera uniforme. Es importante mantener el ritmo de batido para que los ingredientes se integren completamente.
Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier grumo y asegurarte de que el flan tenga una textura suave. Vierte la mezcla de flan con chocolate sobre el caramelo en los moldes. Mueve suavemente los moldes para eliminar posibles burbujas de aire.
Coloca los moldes en una fuente profunda y añade agua a buena temperatura hasta que tape aproximadamente la mitad de la altura de los moldes. Luego, hornea a llama media durante aproximadamente 45/50 minutos, o hasta que el flan esté firme en el centro.
Enfriar y desmoldar
Una vez cocido, retira los moldes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralos durante al menos 4 horas o toda la noche. Antes de servir, pasa un cuchillo por el borde del molde y voltea el flan sobre un plato para que el caramelo caramelizado quede en la parte superior.
Un buen flan de chocolate es un regalo para los fanáticos del chocolate y el dulce en general. Con estos pasos, podrás crear un postre delicioso y suave que cautivará a tus invitados y dejará un recuerdo inolvidable en cualquier ocasión especial.