Han llegado las épocas de calor y con ella la gente que busca mantener un equilibrio entre su alimentación y la actividad física, por lo que hoy te traemos esta rica receta de bizcochuelo para que sumes a tu dieta.
Pese a que todo parece complicado cuando hablamos de dietas, lo cierto es que hay ciertas recetas que se adecuan perfectamente a los planes alimenticios, como es el caso de este bizcochuelo.
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Para realizar este postre saludable vas a necesitar: 250 gramos de zanahoria rallada, 2 huevos frescos, 1 limón,100 gramos de avellana molida, 80 gramos de almendra molida, esencia de vainilla, canela, jengibre, bicarbonato de sodio, sal y 2 claras de huevo.
El primer paso de nuestra receta será mezclar la zanahoria con el zumo de limón y dejar reposar, seguido de ello batimos los huevos con la esencia de vainilla e incorporamos las avellanas, la almendra, las especias, el bicarbonato y la sal.
Tras obtener la preparación, se añade la zanahoria y se mezcla, nuevamente. Finalmente, se añade las claras con movimientos envolventes para lograr la mezcla perfecta.
La mezcla obtenida se la lleva a un molde previamente aceitado y se espolvorea canela. El horno debe estar precalentado a 180 grados y la preparación se cocina durante 40 minutos.
Cocción
Una vez que el bizcochuelo se haya cocinado de forma correcta, habrá que esperar unos minutos para poder desmoldar sin problemas y servir a nuestros comensales.
La receta se suma a nuestros desayunos y meriendas, por lo que puede complementarse con agregados de tipo light para poder seguir firme con la dieta.