A diferencia de muchos otros postres de los cuales se debate su nacionalidad y origen, el Mantecol, indiscutiblemente, es un orgullo de toda la Argentina, puesto que es un producto nacional.
Además de ser un postre riquísimo y que se lo puede aprovechar en las distintas temporadas del año, el Mantecol también es, además, sumamente fácil de hacer.
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Por esta misma razón, en este artículo, te dejaremos el paso a paso de un riquísimo Mantecol que podrás compartir con tus amigos, familiares y seres queridos. ¿Estás listo? Comencemos.
Para la receta, necesitaremos: 500 gramos de pasta de maní, 2 claras de huevo, 2 cucharadas de miel, 300 gramos de azúcar, 10 cucharadas de agua, esencia de vainilla a gusto de cada uno y una pizca de sal.
Preparación: en un recipiente, incorporar el azúcar y el agua para llevarla sobre la hornalla, a temperatura alta. Revolver los ingredientes hasta que los granos se disuelvan y se cree un almíbar espeso.
Por otro lado, batir las claras de huevo a punto nieve y agregar la pizca de sal. En forma de hilo, y con paciencia, agregar el almíbar. Batir hasta que el recipiente esté medianamente frío.
Último paso
Añadir la miel, la esencia de vainilla y mezclar todo junto para unificar. Una vez listo, incorporar la pasta de maní, de forma envolvente, hasta obtener una preparación homogénea.
Elegir un recipiente y colocar papel vegetal en la base. Añadir la mezcla, con ayuda de una espátula para más precisión. Llevar al molde a la heladera para que se enfríe y tome consistencia, al menos por 12 horas. Una vez que haya pasado el tiempo, desmoldar el Mantecol y cortar.