Los churros son un clásico manjar que se aprovecha en muchas partes del mundo, pero para aquellos que deben evitar el gluten debido a la intolerancia o enfermedad celíaca, hallar opciones deliciosas puede ser todo un reto.
Los ingredientes que necesitarás para estos deliciosos churros son: 1 taza de agua, 1/2 taza de leche (puede ser sustituida por leche sin lactosa o vegetal), 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de harina de arroz, 1/2 taza de almidón de maíz, 1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC, aceite, azúcar y canela para espolvorear.
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En una cacerola, hierve el agua, la leche, el azúcar, la sal y el aceite. Luego, retira de la cocina y añade la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y deja reposar durante unos minutos.
Mientras la masa reposa, en una sartén grande coloca el aceite para freír los churros. Una vez que la masa haya descansado, colócala en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella para darle la clásica forma de churros.
Con el aceite a temperatura, comienza a presionar la manga pastelera y corta la masa para formar los churros del tamaño que quieras. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Luego, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Finalmente, espolvorea los churros con azúcar y canela mientras aún están a temperatura. ¡Listo! Ahora puedes aprovechar de unos deliciosos churros sin TACC, perfectos para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
Tips adicionales
Esta receta de churros sin TACC es una excelente opción para aquellas personas que siguen una dieta libre de gluten o para aquellos que simplemente quieren probar una alternativa más saludable y sabrosa.
Los churros sin TACC mantienen todo el sabor y la textura característica de los churros tradicionales, pero también podrías optar por las nuevas opciones donde los rellenan o acompañan con dulce de leche. Anímate a probar y sorprende a tus comensales.