Los muffins de chocolate son una delicia que todos podemos aprovechar, incluso aquellos que siguen una dieta libre de gluten. A continuación, te presentamos una receta deliciosa y fácil para preparar unos muffins de chocolate sin gluten.
Los muffins de chocolate sin TACC son una opción perfecta para quienes padecen intolerancia al gluten o simplemente quieren reducir su ingesta. Esta receta es una alternativa deliciosa y apta para todos, ya que no sacrifica el sabor ni la textura esponjosa que todos amamos en unos muffins de chocolate.
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Para preparar esta receta, necesitarás: harina de arroz, cacao en polvo sin azúcar, azúcar moreno, 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal, 2 huevos, leche sin TACC, aceite vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y chips de chocolate sin gluten.
En un tazón grande, combina la harina de arroz, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro tazón, bate ligeramente los huevos y luego agrega la leche sin TACC, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta combinar todos los ingredientes líquidos de estos deliciosos muffins.
Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla todo con una espátula hasta obtener una masa suave y sin grumos. A continuación, incorpora los chips de chocolate sin gluten, distribuyéndolos de manera uniforme en la masa.
Pasos finales
Coloca capacillos de papel en un molde para muffins y rellena cada cavidad con la masa de chocolate. Precalienta el horno a 180 °C y luego hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que al colocar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Una vez horneados, retira los muffins del horno y deja que se enfríen antes de servir. Estos muffins de chocolate sin TACC son perfectos para aprovechar como desayuno, merienda o postre, y seguro serán un éxito entre todos.