Las arepas son un delicioso platillo tradicional de Venezuela y Colombia que se puede aprovechar sin gluten. A continuación, te compartimos la receta más sencilla para hacer arepas caseras sin TACC, para que puedas degustar de estas delicias en tu hogar.
Para comenzar, los ingredientes básicos que necesitarás para estas arepas libres de gluten son: 2 tazas de harina de maíz precocida sin TACC, 2 tazas de agua tibia y una cucharadita de sal
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En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté bien integrada. Deja reposar la masa durante 5 o 10 minutos para que se hidrate correctamente. Divide la masa en pelotas del tamaño de una pelota de golf y aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
En una sartén grande a temperatura media, sin aceite, coloca las arepas y cocina durante 5 o 6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y formen una costra crujiente. Una vez que las arepas estén doradas, puedes terminar de cocinarlas en el horno.
Cocinarlas en el horno asegurará que el interior de las arepas esté completamente cocido. Ahora, retíralas y déjalas enfriar ligeramente antes de cortarlas por la mitad horizontalmente con un cuchillo afilado.
Pasos finales
Rellena las arepas con tus ingredientes favoritos. Puedes optar por opciones dulces o saladas, como carne desmechada, pollo, palta, queso, jamón, huevos revueltos, frijoles, vegetales o cualquier otra combinación que quieras.
Estas arepas caseras sin TACC son fáciles de preparar y deliciosas. Puedes adaptar el tamaño y el grosor de las arepas según tus preferencias. Recuerda que las arepas son versátiles, por lo que puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias combinaciones únicas.