La receta del pan dulce nació en la cocina italiana, donde se lo denomina “panotte”. Sin embargo, en América Latina se ha convertido en una tradición culinaria para fechas específicas como Navidad y Año Nuevo.
Decidimos dejarte la receta del pan dulce más rico que probarás, estando tan solo a pocos meses de celebrar las fiestas más importantes, en donde solemos reunirnos con nuestros seres queridos y compartir preparaciones típicas como vitel toné o arrollado.
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Para esta receta necesitaremos ingredientes muy fáciles de conseguir en cualquier supermercado o que, de hecho, puedes tener en casa. ¿Estás listo para comenzar? Recuerda anotar todo el paso a paso.
Los ingredientes: levadura, 400 gramos de harina, 50 gramos de azúcar, 50 cc de leche entera, 50 gramos de manteca pomada, 2 huevos, 1 cucharada importante de miel, ralladura de 1 naranja y un chorrito de esencia de vainilla.
La preparación de la receta: en un bol o recipiente, colocar la harina, el azúcar, la ralladura de naranja, los huevos, la miel y la esencia de vainilla. Con ayuda de un tenedor o un batidor manual, lo que prefieras y sea más cómodo, mezclar.
Una vez que hayamos integrado todo, agregar la levadura activada y la manteca pomada, tiene que estar blandita para poder incorporarla. Amasar con fuerza y paciencia hasta obtener una masa firme, lisa y homogénea.
Paso final
Cuando ya tengamos la masa lista, el siguiente paso de la receta indica que debemos dejarla reposar durante al menos 1 hora para que se hidrate. Pasado el tiempo, colocar sobre la mesada y alisar. Una vez que esté lista, añadir los frutos que hayamos elegidos, ya sea nueces, maní, almendras y hasta chocolate.
Enrollar la masa completa y armar un nuevo bollo, que leudará por 30 minutos. Llevar a un horno a 150 grados por 30 minutos. Retirar, pincelar con huevo batido y hornear por 20 minutos más. Retirar y decorar con glasé o lo que más te guste.