Estefanía Pasquini, la esposa y madre del hijo de Alberto Cormillot, es también una destacada nutricionista que comparte su pasión por la salud y la alimentación con el reconocido médico. La joven tiene 35 años y es licenciada en Nutrición. Se graduó en la Universidad de Buenos Aires y se especializó en nutrición clínica y deportiva.
Estefanía Pasquini conoció a Alberto Cormillot en 2012, cuando se incorporó al equipo de trabajo de la Clínica de Nutrición y Salud que el doctor tiene en el barrio de Belgrano. Allí, la madre del pequeño Emilio se desempeña como nutricionista y asesora a los pacientes que buscan mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.
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Estefi no solo trabaja en la clínica, sino que también tiene su propia consulta privada y brinda charlas y talleres sobre nutrición. Además, es una activa usuaria de las redes sociales, donde comparte consejos, recetas, testimonios y experiencias personales vinculadas con la nutrición. En su cuenta de Instagram, Pasquini se define como "nutricionista, mamá, esposa, hija, hermana, amiga y soñadora".
El rol de la joven como nutricionista va más allá de prescribir dietas o contar calorías. Según explicó en una de sus publicaciones de IG, en donde posee a más de 170 mil seguidores, la nutricionista es un profesional de la salud que tiene como objetivo "educar, acompañar, motivar y ayudar a las personas a lograr sus metas nutricionales y de salud".
Para ello, la nutricionista realiza una evaluación integral del paciente, teniendo en cuenta sus hábitos, preferencias, antecedentes, patologías, necesidades y expectativas. Luego, el nutricionista elabora un plan de alimentación personalizado y adaptado a cada caso, que incluye no sólo qué comer, sino también cuándo, cómo y por qué.
Pasquini también destacó que el rol del nutricionista no se limita a la consulta, sino que implica un seguimiento y un apoyo constante al paciente. Asimismo, la nutricionista tiene la función de prevenir, diagnosticar y tratar las enfermedades vinculadas con la nutrición, como la obesidad, la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto, la anemia, entre otras.
Crítica
La nutricionista tiene la responsabilidad de difundir información científica y veraz sobre la nutrición, desmintiendo mitos y falsas creencias que pueden perjudicar la salud de la población. Recientemente realizó una fuerte advertencia a quienes critican en redes sociales. “Muchas veces me mandas posteos de otras cuentas para que les dé mi opinión. En este caso, un hombre hablando de un plan de alimentación armado por una nutricionista”, mencionó.
“¿Y hoy pienso, como hace este hombre para criticar un plan que no sabe a quién se le armó? ¿Cómo crítica comidas que se suelen comer? ¿Qué hará con quien viene con un problema que lo es meramente la “dieta que él le dio”? Ojo con lo que criticamos y lo que seguimos. Pueden dejarnos la cabeza como quien escribe o habla”, aseveró Estefanía Pasquini.