El Budín de pan es por excelencia el postre elegido por cientos de miles de argentinos. Sí, el budín de pan es un postre tradicional que se puede preparar con ingredientes sencillos y aprovechando el pan que nos ha sobrado. Es una receta fácil, económica y muy sabrosa, ideal para aprovechar en cualquier ocasión. A continuación, te explicamos cómo hacer un delicioso budín de pan casero en pocos pasos.
El Budín de pan requiere algunos ingredientes esenciales: Para hacer un budín de pan para 6 personas, necesitarás: 500 g de pan del día anterior, cortado en trozos pequeños; 1 litro de leche; 4 huevos; 200 g de azúcar; 50 g de pasas de uva; 50 g de nueces picadas; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharadita de canela molida; 1 pizca de sal y caramelo líquido para el molde.
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Para preparar el budín de pan sigue estos pasos: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín con caramelo líquido, cubriendo bien el fondo y las paredes. Reserva. En una olla grande, calienta la leche con el azúcar, la vainilla, la canela y la sal, hasta que se disuelva el azúcar. No dejes que hierva.
Agrega el pan a la leche y deja que se remoje bien, aplastando con una cuchara para que se deshaga. Deja reposar unos 15 minutos. En un bol, bate los huevos y añádelos a la mezcla de pan y leche, integrando bien con una espátula o una batidora. Incorpora las pasas y las nueces y mezcla bien. Vierte la preparación en el molde caramelizado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea el budín de pan durante unos 45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto. Puedes insertar un palillo en el centro para comprobar si está cocido. Si sale limpio, el budín está listo. Deja enfriar el budín de pan sobre una rejilla y luego desmóldalo con cuidado sobre un plato. Puedes servirlo frío o tibio, solo o acompañado de crema, helado o salsa de chocolate.
¡Ya está! Así de fácil es hacer un delicioso budín de pan casero con el que sorprenderás a tu familia y amigos. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la coloques en práctica. Para hacer el caramelo líquido, hay varias opciones que puedes seguir. A continuación, te contamos tres maneras que pueden elegir para hacer el caramelo, que necesita tu budín de pan.
Caramelo
El budín de pan necesita sí o sí caramero, porque de alguna manera el “toque” final en cuanto a la presentación y sabor. Y sí, hacerlo nunca fue tan fácil. Una de ellas es usar un cazo antiadherente y calentar azúcar, agua y jugo de limón hasta que se disuelva el azúcar y tome un color dorado. Luego, añadir más agua caliente y remover para integrar todo.
Otra opción es usar el microondas y mezclar sirope de ágave, agua y bicarbonato sódico en un recipiente apto para microondas. Calentar durante 2 minutos, quitar y remover. Este caramelo es sin azúcar. También puedes hacer el caramelo líquido en el microondas con azúcar, agua y zumo de limón, siguiendo los mismos pasos que en el cazo pero adaptando el tiempo de cocción al microondas.