Muchas personas quieren comer galletitas de limón, pero les incomoda tener que volver a probar harina, por eso te contamos cómo hacerlas evitando ese ingrediente con nuestra receta espectacular.
Ingredientes para nuestra receta de galletitas de limón sin harina: 1 taza de harina de arroz; 1 taza de almidón de maíz; 1/2 taza de manteca; 1/4 taza de miel; 1/4 taza de jugo de limón; 1 cucharada de ralladura de limón; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; y 1/4 cucharadita de sal.
Primer paso: Precalentar el horno a 180 °C, y forrar una bandeja para hornear con papel manteca. Luego, en un bol grande, mezclar la avena, la manteca, la miel, el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la sal hasta lograr una masa suave.
Segundo paso: Formar bolas chiquitas con la masa y colocarlas en la bandeja preparada. Luego hornear las galletitas por 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Tercer paso: Dejar que las galletas se enfríen completamente antes de servirlas, y ya estarán listas para degustar en familia. ¡Lista la receta!
Para que las galletas queden perfectas es recomendable harina de arroz de buena calidad: así se obtiene un sabor muchísimo más intenso.
Beneficios del limón
El limón aporta gran cantidad de vitamina C, potasio y cantidades menores de diferentes vitaminas y minerales, esenciales para el organismo.
La vitamina C, además, está implicada en la producción del colágeno, mejora la cicatrización y la función de todo el sistema inmunitario.