Las pastas son los alimentos más ingeridos y apreciados en todo el mundo, especialmente en la gastronomía italiana. Sin embargo, muchas personas tienen la creencia de que la pasta engorda y la evitan cuando quieren perder peso o cuidar su salud. ¿Es esto cierto? ¿Qué beneficios tiene la pasta para nuestro organismo? ¿Cómo se debe comer la pasta para no engordar? ¿Qué dice Alberto Cormillot al respecto?
¿Qué es la pasta y qué nutrientes aporta? La pasta es un alimento elaborado a base de harina de trigo, agua y sal, que se moldea en diferentes formas y se cuece en agua hirviendo. Las pastas se puede clasificar según su forma (macarrones, espaguetis, lasaña, etc.), según su relleno (ravioles, canelones, etc.) o según su composición (integral, con huevo, con verduras, etc.) Como no podía ser de otra manera, Alberto Cormillot comparó el alimento y mencionó cuál es su aporte nutricional.
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La pasta es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, que son los que nos proporcionan energía de forma sostenida y evitan los picos de azúcar. Los hidratos de carbono son imprescindibles para el funcionamiento del cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Además, la pasta contiene proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio.
Después del ejercicio, se recomienda comer pasta con una fuente de proteína, como carne, pescado, huevo o legumbres, para favorecer la reparación muscular y la reposición del glucógeno.
¿La pasta engorda? La respuesta es no. La pasta no engorda por sí misma, sino que depende de la cantidad que se ingiera, de la forma de cocinarla y de los ingredientes que se le añadan. La pasta tiene unas 350 calorías por cada 100 gramos en crudo, lo que equivale a unas 150 calorías por cada 100 gramos cocidos. Esta cantidad es similar a la de otros alimentos como el arroz, la quinoa o el pan integral. Por tanto, la pasta no es más calórica que otros alimentos que forman parte de una dieta equilibrada.
Fuente: Infobae
¿Cuándo se debe comer la pasta? La pasta se puede comer tanto en el almuerzo como en la cena, siempre que se respeten las cantidades adecuadas y se combinen con otros alimentos saludables. No hay evidencia científica de que comer pasta por la noche engorde más que comerla por el día. Lo importante es mantener un balance energético adecuado entre lo que se come y lo que se gasta a través del día.
La pasta es un alimento ideal para las personas que realizan actividad física, ya que les aporta la energía necesaria para rendir mejor y recuperarse después del ejercicio. Se recomienda comer pasta unas dos o tres horas antes de entrenar o competir, para que los hidratos de carbono se almacenan en forma de glucógeno en los músculos y el hígado.
Fuente: Infoabe
Conclusión
La pasta es un alimento saludable que no debe faltar en una dieta equilibrada, asegura Alberto Cormillot. La pasta no engorda por sí misma, sino que depende de la cantidad que se consuma, de la forma de cocinarla y de los ingredientes que se le añadan. La pasta aporta hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales que benefician nuestra salud y nuestro rendimiento físico e intelectual.
La pasta se puede comer tanto en el almuerzo como en la cena, siempre que se respeten las cantidades adecuadas y se combinen con otros alimentos saludables. La pasta es un alimento ideal para las personas que realizan actividad física, ya que les aporta la energía necesaria para rendir mejor y recuperarse después del ejercicio.